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Das Helle ist ein rustikal und kräftig ausgebackenes Sauerteigbrot mit einem hellen Grundteig. In der aromatisch auf Stein gebackenen Kruste schmeckt man die ganze Kraft des Ofens. Die helle Krume des Weizenmischbrotes bildet einen wunderbaren Kontrast zur dunklen Kruste.
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