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Der Aurora Gold Ziegenkäse ist ein vier Wochen gereifter, rindengereifter Gouda aus hochwertiger Ziegenmilch.
Hergestellt mit vegetarischem Lab, in Meersalzsole gepökelt und auf Fichtenholzbrettern gereift, entwickelt er eine milde, leicht frische Aromatik, die typisch für junge Ziegenkäse ist, jeoch ohne dabei "zickig" zu werden.
Die Ziegenmilch wird schonend pasteurisiert, jedoch nicht standardisiert. Dadurch bleiben die natürlichen saisonalen Unterschiede in Fettgehalt, Farbe und Aromatik erhalten. Diese saisonalen Nuancen spiegeln sich im Käse wider und machen ihn zu einem naturbelassenen, handwerklich hergestellten Produkt.
Der Käse besitzt eine fein elastische, cremige Struktur und eine helle, leicht elfenbeinfarbene Teigfarbe, die für Ziegenmilch typisch ist. Die Scheiben sind gleichmäßig geschnitten, stabil und gut portionierbar – ideal für kleinere Küchen, Cafés, Snacktheken oder den Frühstücksbereich.
Die 125 g‑Packung bietet eine praktische Menge für flexible Tagesbedarfe, frische Verarbeitung und kleinere Produktionsmengen. Sie eignet sich für belegte Brötchen, Sandwiches, warme Snacks, Aufläufe oder als Bestandteil von Käseplatten.
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| Energie | 1624 kJ / 388 kcal |
| Fett | 32,7 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 21,4 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| - davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 22 g |
| Salz | 1,7 g |
| Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung. | |