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Der Feldsalat, auch Rapunzel oder Nüssli Salat genannt, ist einer der feinsten und zartesten Salate schlechthin. Er besticht durch seine zarte Struktur & sein nussiges Aroma. Feldsalat ist ein Baldriangewächs.
Er harmoniert prima mit Himbeerdressing, Nussölen, Knoblauch-Croutons, mit Ziegen Feta, gerösteten Pinien - oder Zedern kernen. Er mag geriebene Möhren und Äpfel, sowie Kirschtomaten & Büffelmozzarella.
