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Bauernbrot Backmischung 500g
DE, Spielberger GmbH- 74336 Brackenheim

Bauernbrot Backmischung 500g

ST 1,99 € / ST
Einfach, rustikal und lecker.
Diese Backmischungen bieten den optimalen Einstieg in die Welt des Brotbackens. Das Bauerbrot ist ein freigeschobenes Brot. Das heißt, es wird ohne Backform einfach im Backofen gebacken. Klingt schwierig? Ist es gar nicht. Mit dieser Backmischung für Bauernbrot gelingt... mehr anzeigen

Einfach, rustikal und lecker.
Diese Backmischungen bieten den optimalen Einstieg in die Welt des Brotbackens. Das Bauerbrot ist ein freigeschobenes Brot. Das heißt, es wird ohne Backform einfach im Backofen gebacken. Klingt schwierig? Ist es gar nicht. Mit dieser Backmischung für Bauernbrot gelingt der Teig ganz sicher und es kann ohne Vorkenntnisse ein saftig leckeres Brot gebacken werden.

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1,99 € 3,98 € / KG
inkl. 7% MwSt zzgl. Versand und Kistenpfand

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  • ÖkokontrollstelleDE-ÖKO-007
  • Bio-ZertifizierungDemeter
  • Qualität

Weitere Produktdetails

Zutaten
WEIZEN-Vollkornmehl** 73%, ROGGEN-Vollkornmehl** 24%, Meersalz, ROGGENsauerteig Extrakt*
(ROGGEN-Vollkornmahlprodukte*, Starterkulturen)
Zutatenlegende
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung, **aus biodynamischer Erzeugung
Ursprungsland
Deutschland, Österreich, Polen, Ungarn, Tschechien
Allergene
Gluten
Ernährung
Vegan, Vegetarisch
Energie 1348 kJ / 322 kcal
Fett 2 g
      - davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g
Kohlenhydrate 58,7 g
      - davon Zucker 0,7 g
Eiweiß 11,2 g
Salz 1,9 g
Ballaststoffe 13.0 g
Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung.
Gefahrstoff:
nein
Sicherheitshinweise P:
keine Angabe

Verwendung
Noch dazugeben:
1 Päckchen Trockenhefe, 380 ml Wasser, 2 EL Obstessig, etwas Mehl zum Bestäuben;
Zubereitungszeit: ca. 25 Min;
Gehzeit: 2,5 Stunden;
Backzeit: ca. 55 Min;

Zubereitung:
Backmischung und Trockenhefe gut mischen, Obstessig und Wasser dazugeben. Bis zu 12 Minuten kräftig kneten (am besten mit der Küchenmaschine) bis der Teig nicht mehr klebt und sich vom Schüsselrand löst. Den Teig mit etwas Mehl bestäuben und zu einer Kugel formen. Die Schüssel mit dem Teig an einem warmen Ort gehen lassen bis er ungefähr die doppelte Größe hat (ca. 2 Stunden). Den Teig aus der Schüssel nehmen und nochmal kurz kneten. Einen Gärkorb oder die Teigschüssel mit Mehl bestäuben, alternativ eine Brot- oder Kuchenform fetten, den Brotteig hinein geben und mit Mehl bestäuben.
Abgedeckt erneut gut 30 Minuten ruhen lassen.
Währenddessen den Ofen mit dem Backblech auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eine kleine, ofenfeste Schüssel mit heißem Wasser füllen und auf den Backofenboden stellen. Den Brotteig aus dem Gärkorb oder der Teigschüssel vorsichtig auf das vorgeheizte Backblech stürzen bzw. die Brot- oder Kuchenform auf das Backgitter stellen und auf die untere Schiene in den Ofen einschieben.
Nach 10 Minuten Backzeit die Temperatur auf 180 °C zurückdrehen und weitere 45 Minuten backen. Das Brot ist fertig, wenn es beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
Gelingt auch im Backautomat.

Lagerungshinweis
Kühl und trocken lagern.
Verkehrsbezeichnung
Backmischung für Weizen-Roggen-Vollkornbrot
Rechtliche Hinweise
Mehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr bestimmt und müssen gut durcherhitzt werden.
Inverkehrbringer
Spielberger GmbH
Burgermühle
74336 Brackenheim
Deutschland
info@spielberger-muehle.de
www.spielberger-muehle.de

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