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Radicchio zählt zu den Zichorie Gewächsen wie der Chicoree. Diese Salate schmecken sehr bitter, sind aber der Gesundheit sehr zuträglich, wenn man sie roh verzehrt. Vor noch garnicht allzu langer Zeit kam der Radicchio Salat aussschließlich aus Italien, wo er auch heute noch sehr beliebt ist. So wird er dort auch gegrillt und in Risottos und Pasta verarbeitet.
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