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Pak Choi, bzw. im Deutschen Chinesischer Senfkohl oder Chinesischer Blätterkohl genannt, ist ein naher Verwandter des Chinakohls. Er bildet lockere Köpfe mit hellen Blattrippen. Die Blätter sind von dunklerem Grün, ähnlich denen des Mangolds.
Er wird viel in der asiatischen Küche verwendet. In den letzten Jahren ist er immer öfter auch bei uns anzutreffen.
Er eignet sich bestens als Rohkost...kann aber aber ebenso gut auch als Pfannengemüse verwendet werden.
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