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Der Kesselmeister Kleekorn mit Bockshornkleesamen wird aus bester Bio-Kuhmilch traditionell in einem Käsefertiger aus Kupfer in der Gläsernen Molkerei am Rande des Spreewalds hergestellt.
Der runde Laib reift ca. 6 Wochen auf Rotfichtenholzbrettern im Käselager, wird regelmäßig mit Salzlake geschmiert und erhält dadurch seinen aromatischen, leicht nussigen Geschmack.
Fettgehalt: 45% i.d. Tr.
