Zutaten
Roggen-Sauerteig (Quellwasser, Roggenvollkornschrot, Sauerteigkulturen) Herkunft: eigene Herstellung
Weizenvollkornschrot Lieferant: Ökodorf Brodowin
Quellwasser Herkunft: eigener Brunnen
Roggenvollkorn gekocht
Röstbrot Herkunft: eigene Herstellung
Sesam Herkunft: Indien
Atlantik-Meersalz Herkunft: Portugal
Deko: Sesam geröstet Herkunft: Indien
Getreideanteil bezogen auf 100 % Getreide: 50 % Roggenvollkorn, 50 % Weizenvollkorn | Zu Röstbrot werden folgende Brotsorten verarbeitet: Brodowiner, Dinkel-Roggen, Dreikorn, Ganzkorn, Kürbiskernbrot, Roggenbrot, Sonnenblumenbrot.
100 g Brot enthalten durchschnittlich: Brennwert 903 kJ (217 kcal) • Fett 3,8 g (davon gesättigte Fettsäuren 0,6 g) • Kohlenhydrate 34 g (davon Zucker 0,5 g) • Eiweiß 7 g • Salz 1,9 g • Ballaststoffe 8 g