Zutaten
                    Dinkelmehl Type 630       Verarbeiter: Spreewaldmühle; Lieferant: Feldbau Apfeltraum;
Quellwasser    Herkunft: eigener Brunnen
Dinkelvollkornschrot    Getreidesorte: Sortenmix Lieferant: Bauerngut Libbenichen
Atlantik-Meersalz    Herkunft: Portugal
Bio-Hefe   
Deko: Dinkelmehl Typ 630    Herkunft: Brandenburg
Getreideanteil bezogen auf 100 % Getreide: 90 % Dinkelmehl Typ 630, 10 % Dinkelvollkorn
100 g Brot enthalten durchschnittlich: Brennwert 918 kJ (220 kcal) • Fett 0,8 g (davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g) • Kohlenhydrate 42,4 g (davon Zucker 0,5 g) • Eiweiß 8,4 g • Salz 1,4 g • Ballasststoffe 2,9 g