Zutaten
Roggen-Sauerteig (Quellwasser, Roggenvollkornschrot, Sauerteigkulturen) Herkunft: eigene Herstellung
Weizenvollkornschrot Lieferant: Ökodorf Brodowin;
Quellwasser Herkunft: eigener Brunnen
Möhren Herkunft: WaldPferde Hof, Brodowin oder Ökohof Leipzig
Hirse Herkunft: Brandenburg
Walnüsse Herkunft: Indien
Möhrenflocken Herkunft: Herkunft des Rohstoffes variabel.
Atlantik-Meersalz Herkunft: Portugal
Deko: Leinsamen ganz Herkunft: Brandenburg
Deko: Mohn Herkunft: Türkei
Deko: Sesam geröstet Herkunft: Indien
Deko: Sonnenblumenkerne geröstet Herkunft: Brandenburg
Deko: Roggenflocken Herkunft: Deutschland
Getreideanteil bezogen auf 100 % Getreide: 60 % Weizenvollkorn, 35 % Roggenvollkorn, 5 % Hirse
100 g Brot enthalten durchschnittlich: Brennwert 863 kJ (206 kcal) • Fett 3 g (davon gesättigte Fettsäuren 0,4 g) • Kohlenhydrate 34 g (davon Zucker 2 g) • E