Zutaten
                    Roggen-Sauerteig (Quellwasser, Roggenvollkornschrot, Sauerteigkulturen)       Herkunft: eigene Herstellung
Weizenvollkornschrot       Lieferant: Ökodorf Brodowin;
Quellwasser    Herkunft: eigener Brunnen
Möhren       Herkunft: WaldPferde Hof, Brodowin oder Ökohof Leipzig
Hirse    Herkunft: Brandenburg
Walnüsse    Herkunft: Indien
Möhrenflocken    Herkunft: Herkunft des Rohstoffes variabel.
Atlantik-Meersalz    Herkunft: Portugal
Deko: Leinsamen ganz       Herkunft: Brandenburg
Deko: Mohn    Herkunft: Türkei
Deko: Sesam geröstet    Herkunft: Indien
Deko: Sonnenblumenkerne geröstet    Herkunft: Brandenburg
Deko: Roggenflocken    Herkunft: Deutschland
Getreideanteil bezogen auf 100 % Getreide: 60 % Weizenvollkorn, 35 % Roggenvollkorn, 5 % Hirse
100 g Brot enthalten durchschnittlich: Brennwert 863 kJ (206 kcal) • Fett 3 g (davon gesättigte Fettsäuren 0,4 g) • Kohlenhydrate 34 g (davon Zucker 2 g) • E