Brodowiner Brot 750g

Märkisches Landbrot - 12057 Berlin
Deutschland
Demeter

4,80 € ^* / Laib

(6,38 € / 1,0 kg)

inkl. 7% MwSt.

Laib

Beschreibung

Bio-dynamischer Lichtkornroggen und die alte Getreidesorte Bergroggen - ganz Brodowin in einem Brot.... mehr anzeigen

Bio-dynamischer Lichtkornroggen und die alte Getreidesorte Bergroggen - ganz Brodowin in einem Brot. Beide Sorten werden im Ökodorf Brodowin in der Uckermark erfolgreich angebaut und geben unserem Brot seinen Namen. Die ausgewogene Säure des Sauerteigs verleiht ihm den vollmundigen Geschmack. Es wird würzig dunkel ausgebacken, ist saftig in der Krume und röstig in der ausgeprägten Kruste.

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Zutaten

Bergroggen-Sauerteig (Quellwasser, Bergroggenvollkornschrot, Sauerteigkulturen) Herkunft: eigene Herstellung

Lichtkornroggenvollkornschrot Lieferant: die Kuhhorster;

Quellwasser Herkunft: eigener Brunnen

Atlantik-Meersalz Herkunft: Portugal

Deko: Lichtkornroggenvollkornschrot Herkunft: Brandenburg

Getreideanteil bezogen auf 100 % Getreide: 50 % Bergroggenvollkorn, 50 % Lichtkornroggenvollkorn

100 g Brot enthalten durchschnittlich: Brennwert 904 kJ (217 kcal) • Fett 1,1 g (davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g) • Kohlenhydrate 40,3 g (davon Zucker 0,6 g) • Eiweiß 6,3 g • Salz 1,3 g • Ballasststoffe 8,8 g

Füllmenge

Laib

Hersteller

Märkisches Landbrot - 12057 Berlin

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