Zutaten
                    Dinkelvollkornschrot    Getreidesorte: Sortenmix Lieferant: Bauerngut Libbenichen; 
Dinkel-Backferment (Quellwasser, Dinkelvollkornschrot, Backferment (Maismehl, Erbsenmehl, Blütenhonig))       
Herkunft: eigene Herstellung
Quellwasser    Herkunft: eigener Brunnen
Topinambursaftkonzentrat    Herkunft: Deutschland, Brandenburg
Mandelstifte    Herkunft: Italien
Atlantik-Meersalz    Herkunft: Portugal
Zimt, gemahlen    Herkunft: Sri Lanka
Getreideanteil bezogen auf 100 % Getreide: 100 % Dinkelvollkorn | der Dinkel ist gekeimt
100 g Brot enthalten durchschnittlich: Brennwert 901 kJ (216 kcal) • Fett 2,1 g (davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g) • Kohlenhydrate 35 g (davon Zucker 0,7 g) • Eiweiß 10,4 g • Salz 1,2 g • Ballaststoffe 6,5 g