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Der Kräuterseitling zeichnet sich durch sein wunderbar kräftiges und herzhaftes, an Steinpilze erinnerndes Aroma aus.
Hut & Stil sind sehr dick- und festfleischig und bleiben auch beim Garen bissfest.
So kann man ihn in Suppen geben, köstliche Vorspeisen damit zaubern oder als delikate Beilage zu vegetarischen Gerichten, Wild - und Fleischgerichten servieren. Darüber hinaus eignet er sich auch bestens zum Grillen, roh auf dem Salat oder hauch dünn gehobelt als Carpaccio.
